LANGUEDOC FRANKRIJK

1 COTEAUX DU LANGUEDOC FRANKRIJK

MONTPEYROUX Het ongeveer 225 ha tellende terroir van Montpeyroux brengt zeer donkere en geconcentreerde wijnen voort. Diep in de bodem bevinden zich ijzer- en marmerlagen. Mede door deze schrale en dorre ondergrond, worden hier stevige wijnen gemaakt die qua verouderingspotentieel hun gelijke niet kennen in Languedoc. De rendementen overschrijden hier dan ook zelden 35hl/ha. De wijnen hebben veel kleur en zijn aangenaam stevig en kruidig. Druivensoorten zijn Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre en Cinsault voor rood, terwijl voor wit zowat alle zuiderse cépages worden gebruikt.

DOMAINE D'AUPILHAC

Alleszins ons lievelingsdomein bij uitstek. Sylvain Fadat die sinds 1989 het familiedomein in handen heeft, is één van de sterren uit deze regio. Zijn wijnen zijn door het ultralage rendement intens en krachtig in hun jeugd. Wie echter een vijftal jaar geduld kan uitoefenen, krijgt een prachtig uitgebalanceerde wijn in de plaats. Slechts zeer zelden maken we het mee dat een wijnmaker 2 totaal verschillende
terroirs samensmelt in één wijn. Het 10 jaar geleden aangeplante “Cocalieres”, op 350 m hoogte en volop in de garrigues, versmolten met de terroir van Montpeyroux. Met zijn nieuwste cuvée “Boda” slaagt Sylvain hierin met brio. Het perfecte huwelijk tussen het velourse karakter van Les Cocalières en de enorme structuur van Aupilhac. Verbluffend zonder meer.

Mont Baudille 2005/2006 | 8,40 euro Assemblage: 30% Ugni Blanc; 30% Grenache Blanc; 40% Chardonnay Elevage: barrique en foudres 11 maanden

Lou Maset 2006/2007| 6,95 euro Assemblage: 40% Grenache; 30% Cinsault; 20% Syrah; 10% Alicante; 10% Aramon Elevage: foudres 6 maanden

Les Servieres 2005/2006 | 8,70 euro Assemblage: 100% Cinsault - Elevage: foudres 9 maanden

Montpeyroux 2005 | 12,40 euro Assemblage: 30% Mourvèdre; 25% Syrah; 28% Carignan; 12% Grenache; 5% Cinsault - Elevage: barrique en foudres 18 maanden

Le Carignan 2004/2005 | | 15,00 euro Assemblage: 100% Carignan - Elevage: foudres 18 maanden

Les Plôs de Baumes 2003 | 16,50 euro Assemblage: 35% Cabernet Sauvignon; 35% Merlot; 30% Cabernet Franc Elevage: foudres 30 maanden

Les Cocalières 2005 | 16,75 euro Assemblage: 25% Roussanne; 25% Marsanne; 25% Rolle; 25% Grenache Blanc Elevage: foudres en barrique 12 maanden

Les Cocalières 2005 | 15,80 euro Assemblage: 30% Grenache; 40% Syrah; 30% Mourvèdre Elevage: barrique 18 maanden

La Boda 2004/2005 | 19,95 euro Assemblage: 40% Syrah; 40% Mourvèdre; 10% Carignan; 10% Grenache Elevage: barrique 25 maanden

LA MEJANELLE Ten oosten van Montpellier ligt een smalle keienstrook die tot aan de Middelandse Zee reikt. Zowat 1 miljoen jaar geleden werden deze “galets” net zoals in Châteauneuf-du-Pape gesedimenteerd door de Rhône. De uit de Alpen afkomstige stenen werden als het ware gepolijst door de kracht van de rivier die toen een ontzettend debiet had. Deze omstandigheden hebben nu een bijzonder gunstige invloed op de wijnbouw. Enerzijds is de bodem zeer waterdoorlatend, terwijl de keien zorgen voor een warmte accumulatie-effect die de rijping ideaal laat verlopen.

DOMAINE CLAVEL

Pierre Clavel: een naam als een klok in de Languedoc, maar vooral vriend aan huis bij de wijngenieter. Pierre wil namelijk wijn maken voor iedereen die zich wil onthouden van enig elitarisme. Hij maakt toegankelijke maar vooral ontzettend lekkere wijnen die stuk voor stuk een zeer gunstige prijs-kwaliteit verhouding hebben. Van de fruitgedreven “Mas” en “Garrigues” tot de massieve “Copa Santa”, krijgen we telkens een overweldigende wijn in het glas. “Des Clous” is een krachtige en donkere, bijna zwarte wijn, met ongelooflijk veel finesse en diepgang. In 2001 verhuisde Pierre naar een nieuwe locatie in Assas. De “Mas de Périé” is een parel van een exploitatie met een potentieel van 47 hectare wijngaarden en olijfbomen. Zowel cave, proeflokaal en stockageruimte zijn nu prachtig en uitermate functioneel gerenoveerd.

Cascaille 2007 | 8,30 euro Assemblage: 40% Grenache Blanc; 30% Rolle; 30% Roussanne - Elevage: cuve

Mescladis 2007 | 6,00 euro Assemblage: 100% Syrah - Elevage: cuve

Le Mas 2006 | 5,90 euro Assemblage: 50% Carignan; 40% Grenache; 10% Syrah - Elevage: cuve

Les Garrigues 2006 | 8,00 euro Assemblage: 52% Syrah; 26% Mourvèdre; 22% Grenache; - Elevage: cuve

Marteau 2006 | 10,30 euro Assemblage: 59% Syrah; 23% Grenache; 18% Carignan Elevage: cuve, Demi-Muids 12 maanden

Copa Santa 2005 | 12,70 euro Assemblage: 78% Syrah; 14% Grenache; 8% Mourvèdre Elevage: barrique 12 maanden

Des Clous 2003 | 22,25 euro Assemblage: 100% Syrah - Elevage: barrique 18 maanden

PIC ST LOUP Deze cru ontleent zijn naam aan de 640 meter hoge puntige berg die de horizon ten noorden van Montpellier domineert. Het landschap is er dor en de rotsachtige bodem bestaat uit klei en kalksteen. Door zijn vrij noordelijke ligging zijn vooral de nachten hier iets koeler zodat de rijping wat wordt verlengd; dit geeft aan de krachtige wijnen een zekere finesse mee. Sinds begin de jaren 80 is deze streek geëxplodeerd op kwalitatief gebied. We stellen u graag een der vaandeldragers voor van deze appellatie.

CHaTEAU L'EUZIERE

L’Euzière ligt in het onooglijk kleine Fontanés in de schaduw van de machtige Pic St Loup. De naam verwijst naar de lage groene eikenstruiken “Les Yeuses” die samen met de typische Garrigues veel voorkomen in deze streek. Het domein bestaat reeds 4 generaties, maar de volledige cave werd slechts in 1998 gerenoveerd en ingegraven om de rijping in barriques te optimaliseren. Broer en zus Causse verbouwen hier met passie Syrah-getinte wijnen met een opmerkelijke frisheid. De rendementen worden extreem laag gehouden en schommelen bijvoorbeeld voor de cuvée “ Les Escarboucles” rond 25 hl/ha. In deze voor witte wijn moeilijkere streek slaagt men er ook in om een frisse en charmerende wijn af te leveren.

Grains de Lune 2007 | 7,90 euro Assemblage: 50% Roussanne; 30% Rolle; 20% Grenache Blanc - Elevage: cuve

L'Or des Fous 2006 | 12,80 euro Assemblage: 100% Roussanne - Elevage: barrique 12 maanden

Tourmaline 2007 | 7,30 euro Assemblage: 60% Grenache Blanc; 40% Syrah - Elevage: cuve

L’Almandin 2005/2006 | 8,90 euro Assemblage: 65% Syrah; 30% Grenache; 5% Mourvèdre - Elevage: cuve

Escarboucles 2005/2006 | 12,80 euro Assemblage: 85% Syrah; 10% Grenache; 5% Mourvèdre Elevage: barrique 12 maanden