RHÔNE FRANKRIJK

CÔTES DU ventoux- Domaine de FondrEche

Dat deze appellatie de laatste jaren enorme vorderingen heeft gemaakt, is voor de insiders geen nieuws. Er zijn zoals in elke wijnstreek natuurlijk altijd domeinen die de kar trekken, Domaine de Fondrèche is hiervan een schoolvoorbeeld. Sébastien Vicenti kocht samen met zijn moeder Nanou, begin jaren 90, dit unieke terroir in Mazan. Probleem, er was geen vinificatieruimte en de wijngaarden lagen er mistroostig bij. Men stak de handen uit de mouwen en nu, een goede 15 jaar later en na hard labeur, zijn de wijngaarden volledig geherstructureerd, staat er een moderne perfect uitgeruste cave en biedt men een gamma aan dat kwalitatief op het niveau staat van de beste wijnen uit de zuidelijke Rhône.
De rode wijnen bezitten een merkwaardige frisheid. De wijngaarden liggen namelijk op een plateau met een magere bodem waardoor een uniek samenspel ontstaat van wind, vochtigheidsgraad en warmte. De druiven rijpen hierdoor iets vroeger dan in rest van de appellatie zonder hun natuurlijke aciditeit te verliezen. Sébastien maakt perfect evenwichtige wijnen met een uitmuntende prijs-kwaliteit-verhouding.

L’Eclat Blanc 2007| 7,90 euro Assemblage: 30% Grenache Blanc; 30% Roussanne; 40% Clairette - Elevage: cuve

L’Alfa Blanc 2007 | 7,90 euro Assemblage: 100% Chardonnay - Elevage: barrique 6 maanden

Persia Blanc 2007 | 14,50 euro Assemblage: 100% Roussanne Elevage: 1/3 cuve; 1/3 barrique, 1/3 demi-muids 12 maanden

Fayard Rouge 2006 | 7,90 euro Assemblage: 50% Grenache; 30% Syrah; 10% Carignan; 10% Mourvèdre Elevage: cuve

Nadal Rouge 2006 | 11,50 euro Assemblage: 45% Grenache; 45% Syrah; 10% Mourvèdre Elevage: barrique 12 maanden

Persia Rouge 2006 | 14,50 euro Assemblage: 90% Syrah; 10% Mourvèdre Elevage: barrique en demi-muids 12 maanden