SUD-OUEST FRANKRIJK

MADIRAN - CHATEAU LAFFITTE - TESTON

Dit wijngebied strekt zich uit zo’n 40 km ten noorden van de stad Pau. De rode wijnen van de Tannat druif gaan wonderwel bij de rijke en overvloedige keuken van deze streek. De tannines zijn zeer geprononceerd, de wijn is donker tot bijna zwart, en moet volgens de AOC voorschriften steeds een vatrijping meekrijgen. Het zijn dan ook van de beste bewaarwijnen uit Frankrijk. Pacherenc-du-Vic-Bilh is de plaatselijke appellatie voor witte wijn en maakt gebruik van Petit Manseng voor de zoete en Petit-en Gros Manseng voor de droge versie. De produktie bedraagt slechts 1/10 van de rode ofwel een 600.000 tal flessen. De Madiran van Jean-Marc Laffitte is stevig maar toch verfijnd, de tannines vragen enkele jaren rijping alvorens zich volledig te versmelten in de volle en vurige textuur. De cuvée Ericka is een toonbeeld van wat de inheemse druivensoorten vermogen; een lichtjes geroosterde smaak, exotisch fruit en een achtergrond van vanille. Dit alles meesterlijk gedragen door een frisse aciditeit. Rêve d’Automne, de zoete versie, is een bijzonder charmerende wijn met een perfecte balans tussen zoet, zuur en alcohol. Een verrassende begeleider van stevige en blauwe kazen.

Cuvée Ericka 2005/2006 | 10,60 euro Assemblage: 70% Gros Manseng; 20% Petit Manseng; 10% Courbu Elevage: barrique 6 maanden

Joris 2004/2005 | 6,90 euro Assemblage: 60% Tannat; 20% Cabernet Sauvignon; 20% Cabernet Franc Elevage: barrique 6 maanden

Reflet de Terroir 2005 | 8,60 euro Assemblage: 80% Tannat; 10% Cabernet sauvignon; 10% Cabernet Franc Elevage: barrique 12 maanden

Vieilles Vignes 2005 | 12,10 euro Assemblage: 100% Tannat - Elevage: barrique 13 maanden

Rêve d’Automne 2006 | 11,50 euro Assemblage: 100% Petit Manseng - Elevage: barrique 6 maanden