Boekenhoutskloof

Franschhoek

Porcupine Ridge Merlot 2011 - Boekenhoutskloof

Boekenhoutskloof

Het domein Boekenhoutskloof, een van de oudste landerijen in Franschhoek,werd opgericht in 1776. Wanneer in 1993 een consortium van 6 investeerders het landgoed overneemt, breekt een nieuw tijdperk aan. Nieuwe wijnranken worden aangeplant, een nieuwe wijnkelder geïnstalleerd en vooral, Marc Kent wordt wijnmaker en al gauw aandeelhouder nummer 7. Onder zijn leiding wordt de eerste jaargang 1997 een onwaarschijnlijk succes, en behoort Boekenhoutskloof in één klap tot de absolute top van Zuid-Afrika en een van de meest gezochte wijnen ter wereld. Porcupine Ridge, de Standard Range, is soepeler gevinifieërd maar straalt onmiskenbaar het karakter uit die de wijnen van Marc zo typeert. 'He combines the power and ripeness of the new world with the elegance and precision of the old'.

Appellatie: Franschhoek

Subappellatie: Franschhoek

Domein: Boekenhoutskloof

Druiven: 100% Merlot

Biowijn: Neen

Bodem: Argilo-Calcaire

Elevage: Barrique 8 maanden

Foodtip: Gegrilde Entrecôte met een witloofslaatje, béarnaise en verse frietjes

Serveertemperatuur: 17°C

Bewaarpotentieel: 2014

Restsuiker: 2.50 gr.⁄l

Zuren: 5.60 gr.⁄l